Emikin sešit · 101 domácích receptů

Nevaříte špatně. Vaříte tak, jak vám to ukázali: bez přesného čísla.

101 českých receptů na každý den, s trikem, který vaření usnadní. Se surovinami ze supermarketu, s přesnou mírou a s vysvětlením, proč se každý krok dělá právě tak.

Řízek bez paličky, svíčková bez špikovací jehly, kysané zelí bez pěchování, kuřecí prsa, která nevyschnou
U každého receptu: častá chyba, proč to funguje a co dělat, když se to nepovede
Velké písmo, jeden recept na stránce, ke čtení v telefonu i k vytištění
Celý díl o Vánocích a svátcích: vánočka, cukroví, kachna, husa, mazanec
Tabulka „Váš problém a správný recept“ a sedm chyb, které kazí domácí kuchyni

249 Kčjednorázová platba · sešit zůstane navždy váš

CHCI EMIKIN SEŠIT →

PDF hned po zaplacení · 14 dní na vrácení peněz

Znáte to?

Vařila jste přesně podle receptu, a stejně to nebylo ono?

Vývar je kalný a chutná po vodě

Brambory se rozvaří a z kaše je lepidlo

Řízek je suchý a obal z něj odpadá

Kuřecí prsa jsou suchá jako papír

Svíčková je tuhá, i když se dusila hodiny

Kysané zelí je měkké

Knedlík je těžký a uprostřed mazlavý

Bábovka se uprostřed propadne

A pak přijde ta myšlenka: „Já prostě vařit neumím.“

Nebylo to vámi.
Receptu chybělo číslo.

Co vám nikdo neřekl

Skoro všechno, co se v kuchyni nepovede, má na svědomí 7 chyb.

Vaše maminka to uměla, jenže to číslo nikdo nezapsal. „Od oka“, „trochu“, „až to bude dobré“ stačí, dokud zůstane stejný hrnec, stejný sporák a stejné maso. V sešitě vám těch 7 chyb ukážu hned na začátku. Opravte jen je a polovina vašich jídel bude zítra lepší.

MOC VODYCo plave ve vodě, dá vodě svou chuť.

MOC OHNĚPrudký var zakalí vývar a vysuší maso.

KYSELÉ MOC BRZYOcet a rajčata zastaví měknutí. Nejdřív měkké, potom kyselé.

SŮL OD OKAVaše špetka a moje špetka jsou dvě různé špetky.

ŽÁDNÝ ODPOČINEKTěsto i maso potřebují klid. Spěch stojí víc než čekání.

PLNÁ PÁNEVKdyž je toho moc najednou, maso se vaří, místo aby zhnědlo.

VYHODIT MÍSTO ZACHRÁNITSkoro všechno se dá zachránit nebo proměnit.

+ BEZPEČNOSTPravidla, která v kuchyni nikdy neporušuji.

Takhle vypadá každý recept

Jeden recept na stránce. Všechno, co potřebujete, nic navíc.

1Častá chyba: co dělá skoro každá a co jídlo pokazí.
2Přesná míra: gramy, mililitry a lžíce, s počtem porcí a časem.
3Postup v několika krocích, i s tím, podle čeho poznáte, že je to správně.
4Proč to funguje: jednoduše vysvětleno, i odkud trik pochází.
5Když se to nepovede: jak jídlo zachránit, než ho vyhodíte.

Stránka s receptem 39, vepřový řízek bez paličky

Recepty z videí

Co jste viděla ve videu, tady máte s přesnou mírou.

Recepty z kanálu Emikina kuchyně jsou v sešitě celé: s gramy, teplotami a časy, i s tím, co ve videu nestihnu říct. Stačí sešit otevřít u sporáku.

Recept 25, kysané zelí bez pěchování — 25 · Kysané zelí bez pěchování

Recept 39, vepřový řízek bez paličky — 39 · Vepřový řízek bez paličky

Recept 40, svíčková bez jehly — 40 · Svíčková bez jehly

Recept 41, kuřecí prsa bez paličky — 41 · Kuřecí prsa bez paličky

Klepnutím stránku zvětšíte.

Najděte svůj problém

Váš problém, správný recept.

V sešitě je tabulka jako tahle. Nemusíte číst všechno: jděte rovnou k tomu, co vás trápí.

Vývar je kalný	Recept 1
Brambory se rozvaří	14
Kaše je lepkavá	15
Knedlík je těžký a mazlavý	19
Kysané zelí je měkké	25
Řízek je suchý a obal odpadá	39
Maso ve svíčkové je suché	40
Kuřecí prsa jsou suchá	41
Smažený sýr vyteče	64
Omáčka má hrudky	69
Bábovka je suchá a propadá se	83

Co v sešitě najdete

101 domácích receptů v 10 dílech.

DÍL 1 · 12 RECEPTŮ

Polévky

Hovězí vývar, bramboračka, česnečka, kulajda, gulášová, čočková a hrachová polévka.

DÍL 2 · 12 RECEPTŮ

Brambory, knedlíky a rýže

Brambory v páře, kaše bez lepu, bramboráky, houskové, bramborové i chlupaté knedlíky, bramborový salát.

DÍL 3 · 14 RECEPTŮ

Zelí a zelenina

Kysané zelí bez pěchování, dušené a červené zelí, smažený květák, špenát, lečo, okurkový salát.

DÍL 4 · 15 RECEPTŮ

Maso

Řízek, svíčková, kuřecí prsa, vepřová pečeně, guláš, kuře na paprice, sekaná, španělský ptáček.

DÍL 5 · 6 RECEPTŮ

Ryby

Smažený a pečený kapr, pstruh na másle, rybí filé v těstíčku, losos z pánve, rybí polévka.

DÍL 6 · 7 RECEPTŮ

Vejce, sýr a tvaroh

Míchaná vejce, vařená vejce na minutu, smažený sýr, nakládaný hermelín, tvarohová pomazánka.

DÍL 7 · 8 RECEPTŮ

Omáčky a jídla z hospody

Koprová a rajská omáčka, jíška bez hrudek, čočka na kyselo, utopenci, topinky, buřtguláš, kuba.

DÍL 8 · 8 RECEPTŮ

Sladké z plotny

Palačinky, lívance, tvarohové ovocné knedlíky, krupicová kaše, šišky s mákem, žemlovka, vdolky.

DÍL 9 · 9 RECEPTŮ

Pečení

Bábovka, buchty, koláče, jablečný závin, perník, bublanina, domácí chléb a rohlíky.

DÍL 10 · 10 RECEPTŮ

Vánoce a svátky

Vánočka, vanilkové rohlíčky, linecké, perníčky, kachna se zelím, svatomartinská husa, mazanec, beránek.

Několik dalších stránek ze sešitu (klepnutím zvětšíte):

Recept 1, hovězí vývar — 1 · Hovězí vývar

Recept 15, bramborová kaše bez lepu — 15 · Bramborová kaše bez lepu

Stránka se sedmi chybami domácí kuchyně — Sedm chyb domácí kuchyně

Poctivý počet

Jedna nepovedená svíčková stojí víc než sešit.

Kilo hovězího, slanina, smetana a zelenina na svíčkovou, která vyjde tuhávíc než sešita nedělní oběd je zkažený

Emikin sešit se 101 recepty249 Kčjednou, navždy

Stojí méně než oběd pro dva v restauraci. A každý recept vystačí s tím, co koupíte v běžném supermarketu: brambory, zelí, vejce, mleté maso, kuře, tvaroh, zelenina z trhu.

Kdo to napsal

Jsem Emiko.

„Neměla jsem českou maminku, která by mi to ukázala. Tak jsem všechno vážila a zapisovala.“

Je mi 62 let, narodila jsem se v Japonsku a od roku 1986 žiji v Praze. Když jsem přijela, neuměla jsem uvařit ani jeden český knedlík. Naučila mě to sousedka ze druhého patra, paní Věra, vyučená kuchařka, která v hospodě vařila stovky obědů denně. Mluvila málo a opravovala mě jednou větou.

Na kanálu Emikina kuchyně ukazuji v každém videu jedno jídlo. V tomto sešitě je 101 receptů, které vařím nejčastěji, a u každého i to, proč se dělá právě tak.

Emiko

Emikin sešit

101 domácích receptů s přesným číslem

101 receptů, jeden na stránce, velkým písmem
U každého: častá chyba, proč to funguje a „Když se to nepovede“
Sedm chyb, které kazí domácí kuchyni, a pravidla bezpečnosti
Tabulka „Váš problém a správný recept“
Recepty z videí: kysané zelí, řízek, svíčková a kuřecí prsa
PDF na 120 stranách: do telefonu, tabletu i k vytištění

249 Kč

jednorázová platba · PDF hned po zaplacení · cena včetně DPH

CHCI EMIKIN SEŠIT →

Platbu zpracovává Dodo Payments, prodejce této objednávky (merchant of record).

14
DNÍ

14 dní na vrácení peněz. Vařte podle sešitu. Když nebudete spokojená, napište nám do 14 dní od nákupu a vrátíme vám celou částku, bez vyptávání.

Otázky

Než nakoupíte

Jak sešit dostanu?

Hned po zaplacení vám přijde e-mail s odkazem ke stažení, na adresu, kterou zadáte při nákupu. Je to PDF: otevřete ho v telefonu, tabletu nebo počítači a můžete si ho vytisknout. Když e-mail nepřijde, podívejte se do složky s nevyžádanou poštou.

S telefonem si moc nerozumím. Zvládnu to?

Ano. V e-mailu je tlačítko ke stažení. Když to nepůjde, poproste někoho z rodiny: zabere to dvě minuty. Potom zůstane sešit ve vašem zařízení, i bez internetu.

Je písmo velké?

Ano. Jeden recept na stránce, velké písmo, krátké věty. V telefonu si ho můžete dvěma prsty ještě zvětšit.

Jsou recepty drahé nebo složité?

Ne. Jsou to jídla na každý den se surovinami z českého supermarketu. Sešit není japonská kuchyně: jídla jsou česká, jen některé hmaty pocházejí z Japonska a vždycky vám řeknu které.

Jsou v sešitě recepty z videí?

Ano. Kysané zelí bez pěchování (25), vepřový řízek bez paličky (39), svíčková bez jehly (40) a kuřecí prsa bez paličky (41) jsou v sešitě s přesnou mírou. K nim mnoho dalších, ke kterým video zatím není.

Pomůže sešit při zdravotních potížích?

Ne, sešit není zdravotní příručka. Kdo má nemoc nebo zvláštní dietu, ať se řídí radou lékaře nebo nutričního terapeuta.

Je to předplatné?

Ne. Zaplatíte jednou 249 Kč a sešit je navždy váš.

Kdo platbu zpracovává?

Dodo Payments, která je u této objednávky prodejcem (merchant of record): přijme platbu a vystaví vám doklad. Údaje o vaší kartě nevidíme.

A když se mi sešit nebude líbit?

Máte 14 dní na vrácení peněz. Napište nám a vrátíme vám celou částku.